La idea que da origen al colectivo multidisciplinario Fogón de Piedra es la de que los símbolos y los valores de la cocina tradicional son dinamizadores culturales. A través de una especial dinámica de observatorio y laboratorio de insumos (ingredientes), procesos (recetas y recetarios), consumos (mitos, ritos y rituales) y recreaciones del comer y del beber (creatividad e innovación), como...