Cocinas que habitan en Medellín
La idea que da origen al colectivo multidisciplinario Fogón de Piedra es la de que los símbolos y los valores de la cocina tradicional son dinamizadores culturales. A través de una especial dinámica de observatorio y laboratorio de insumos (ingredientes), procesos (recetas y recetarios), consumos (mitos, ritos y rituales) y recreaciones del comer y del beber (creatividad e innovación), como estructuras de valores funcionales y simbólicos que propician el bienestar de los hombres, se sustentan en la actualidad como Patrimonio cultural vivo de la región antioqueña.
| Referencia | BV000026 |
| Titulo | Cocinas que habitan en Medellín |
| Autoras / Editoras | Grupo de vigías Fogón de Piedra |
| Productoras vinculadas | Fogón de Piedra, Platohedro |
| Año de producción | 2014 |
| Lugar de producción | Medellín |
| Idioma original | Español |
| Tipo de material | Cuadernillo |
| ISBN / ISSN | 978-958-46-4181-6 | Medidas | 44 p.: il.; 23 cm. |
